Podere Le Trosce

Cari amici abbiamo selezionato e iniziato una collaborazione con il Podere Le Trosce. L’azienda si presenta così:
"Il Podere Le Trosce si trova nel territorio del Chianti Classico Gallo Nero, all’interno del Comune di Castelnuovo Berardenga, a circa 15 chilometri da Siena. Il suo nome è legato ai piccoli scrosci che ogni tanto affiorano dal sottosuolo ricco di acqua, che insieme al terreno tufaceo-calcareo esposto a sud e al clima ventilato e asciutto lo rendono un podere naturalmente vocato alla produzione di Chianti Classico. La filosofia della piccola azienda gestita da Maurizio Nuti e dalla moglie Luciana segue rigorosamente i criteri della naturalità, dell’artigianalità e della tradizione. La coltivazione e la lavorazione del terreno sono effettuate con l’utilizzo di macchinari, e la sarchiatura avviene manualmente senza uso di diserbanti. Oggi il Podere Le Trosce si compone di sei ettari e mezzo, di cui tre condotti a vigna, la stessa che fu piantata negli anni Sessanta e Settanta col sistema del promiscuo, cioè in mezzo agli olivi. Tra i vitigni sono quindi ancora presenti i cloni originali di Canaiolo e Sangiovese Toscano."